دربارهی این دوره
کلاس آنلاین کیکهای کافهای | آموزش کیکهای مدرن و حرفهای
با شرکت در کلاس آنلاین کیکهای کافهای بهاره سلامات، تکنیکهای تهیه و اجرای کیکهای مدرن و محبوب کافهای را از پایه تا سطح حرفهای یاد بگیرید. در این دوره، اصول پخت کیک، تهیه کرمها و موسها، ترکیب طعمها، فیلینگگذاری و تزئین نهایی کیکهای خاص آموزش داده میشود.
دوره آموزش کیکهای کافهای آنلاین برای علاقهمندان به شیرینیپزی طراحی شده است که میخواهند مهارت تهیه کیکهای شیک، خوشطعم و مناسب سفارشگیری را یاد بگیرند. این دوره به شما کمک میکند با تکنیکهای قنادی مدرن آشنا شوید و کیکهایی با کیفیت مناسب کافهها و قنادیهای حرفهای تهیه کنید.
در این آموزش، علاوه بر یادگیری دستور تهیه چند مدل کیک محبوب، با اصول مهمی مانند آمادهسازی کرمها، موسها، کارامل، گاناش، مرنگ، لایهبندی، برش و اجرای تزیینات حرفهای آشنا خواهید شد.
سرفصلهای کلی دوره آموزش کیک کافهای
- آشنایی با اصول تهیه کیکهای مدرن و کافهای
- آموزش تهیه کیکهای لایهای همراه با کرم و فیلینگ
- یادگیری تکنیکهای تهیه موس، کارامل، گاناش و کرمهای حرفهای
- آموزش اصول برش، مونتاژ و تزیین کیک
- نکات مهم برای آمادهسازی کیکهای مناسب فروش و سفارش
- آشنایی با اصول قیمتگذاری و ارائه محصول نهایی
کیکهایی که در این دوره آموزش داده میشود
در این دوره مجموعهای از محبوبترین کیکهای کافهای و مدرن آموزش داده میشود که برای پذیرایی، سفارشگیری و توسعه منوی کافه مناسب هستند.
- فرازیه کیک: کیکی ظریف با ترکیب توتفرنگی، کرمهای لطیف و تکنیکهای کلاسیک فرانسوی
- فلن کیک: کیکی خاص با ترکیب کارامل و بافت لطیف و متفاوت
- کیک پرتقال و هویج: کیکی خوشعطر با ترکیب طعمهای تازه و متعادل
- کیک پسته و زعفران: کیکی لوکس با عطر پسته و زعفران
- موس کیک اسنیکرز: ترکیبی جذاب از شکلات، کارامل و طعم محبوب اسنیکرز
- کیک فول چاکلت: کیک شکلاتی غنی با بافت نرم و طعم عمیق شکلات
تکنیکهای حرفهای آموزش داده شده در دوره
در این دوره علاوه بر تهیه کیکها، مهارتهای تخصصی مورد نیاز برای اجرای کیکهای کافهای آموزش داده میشود؛ از تهیه کرم و موس گرفته تا فیلینگگذاری، کاور نهایی و تزئین حرفهای.
- تهیه کرمهای قنادی و موسهای حرفهای
- آموزش کار با کارامل و گاناش
- تکنیکهای لایهبندی و فیلینگگذاری کیک
- اصول کاور کردن و تزیین کیک
- نکات فروش و قیمتگذاری محصولات قنادی
چرا دوره آنلاین کیکهای کافهای بهاره سلامات؟
این دوره فقط آموزش چند دستور کیک نیست؛ بلکه یک مسیر کامل برای یادگیری تکنیکهای تهیه کیکهای مدرن و حرفهای است. شما یاد میگیرید چگونه کیکهایی با ظاهر جذاب، طعم متعادل و کیفیت مناسب بازار تهیه کنید.
- یادگیری تکنیکهای حرفهای کیکپزی مدرن
- آموزش کیکهای محبوب کافهای
- مناسب برای سفارشگیری و کسب درآمد از قنادی
- ارتقای مهارتهای شیرینیپزی حرفهای
یادگیری کیکهای کافهای برای ورود به دنیای قنادی حرفهای
با گذراندن دوره آموزش کیکهای کافهای آنلاین میتوانید مهارت تهیه کیکهای مدرن و پرطرفدار را یاد بگیرید و از آن برای پذیرایی، سفارشگیری یا توسعه کسبوکار قنادی خود استفاده کنید.
برای اطلاع از آموزشهای جدید و نکات تخصصی شیرینیپزی، صفحه اینستاگرام بهاره سلامات را دنبال کنید.
گالری دوره
سرفصلهای دوره
۶۱ درس
- مقدمه و خوش آمدگویی ۱:۲۸
- فرازیه کیک – مقدمه ۱:۱۸
- فرازیه کیک – پارت ۱ – تهیه کرم پاتیسیر ۵:۲۱
- فرازیه کیک – پارت ۲ – ادامه کرم پاتیسیر ۳:۲۴
- فرازیه کیک – پارت ۳ – تهیه کنفی توت فرنگی ۴:۲۱
- فرازیه کیک – پارت ۴ – تهیه کیک ژنوآز ۲:۲۲
- فرازیه کیک – پارت ۵ – ادامه تهیه ژنوآز ۳:۱۱
- فرازیه کیک – پارت ۶ – جمع بندی ۲:۲۲
- فرازیه کیک – پارت ۷ – جمع بندی کرم وانیل و ماسکارپونه ۷:۰۵
- فرازیه کیک – پارت ۸ – تهیه مرنگ ایتالیایی ۲:۴۰
- فرازیه کیک – پارت ۹ – ادامه تهیه مرنگ ایتالیایی ۱:۵۷
- فرازیه کیک – پارت ۱۰ – تزیین نهایی ۲:۵۸
- فلن کیک – مقدمه ۰:۵۱
- فلن کیک – پارت ۱ – تهیه کارامل ۷:۵۸
- فلن کیک – پارت ۲ – ادامه کارامل ۰:۵۹
- فلن کیک – پارت ۳ – تهیه قسمت کیک ۵:۳۱
- فلن کیک – پارت ۴ ۳:۰۰
- کیک پرتقال و هویج – مقدمه ۰:۳۱
- کیک پرتقال و هویج – پارت ۱ ۲:۵۳
- کیک پرتقال و هویج – پارت ۲ ۷:۰۷
- کیک پرتقال و هویج – پارت ۳ – تهیه موس پرتقالی ۳:۴۳
- کیک پرتقال و هویج – پارت ۴ – ادامه موس پرتقال ۱:۱۶
- کیک پرتقال و هویج – پارت ۵ – تهیه رویه نهایی ۲:۵۸
- کیک پرتقال و هویج – پارت ۶ ۰:۵۹
- کیک پرتقال و هویج – برش نهایی ۵:۱۷
- کیک پسته و زعفرون – مقدمه ۰:۳۲
- کیک پسته و زعفرون – پارت ۱ – تهیه کرم زعفرون ۳:۳۴
- کیک پسته و زعفرون – پارت ۲ – تهیه کیک پسته ۲:۳۳
- کیک پسته و زعفرون – پارت ۳ – ادامه پخت کیک پسته ۰:۲۵
- کیک پسته و زعفرون – پارت ۴ – ادامه کیک پسته ۳:۵۷
- کیک پسته و زعفرون – پارت ۵ – ادامه تهیه کرم زعفرون ۲:۴۷
- کیک پسته و زعفرون – پارت ۶ – ادامه زدن کرم زعفرون ۱:۴۸
- کیک پسته و زعفرون – پارت ۷ – برش کیک پسته ۲:۲۸
- کیک پسته و زعفرون – جمع بندی نهایی ۳:۱۱
- موس کیک اسنیکرز – مقدمه ۰:۴۰
- موس کیک اسنیکرز – پارت ۱ – تهیه کیک ۳:۰۵
- موس کیک اسنیکرز – پارت ۲ – ادامه تهیه کیک ۲:۳۵
- موس کیک اسنیکرز – پارت ۳ – تهیه کارامل ۷:۱۶
- موس کیک اسنیکرز – پارت ۴ ۱:۰۹
- موس کیک اسنیکرز – پارت ۵ ۲:۲۷
- موس کیک اسنیکرز – پارت ۶ – تهیه موس ۵:۱۵
- موس کیک اسنیکرز – پارت ۷ – تهیه گاناش ۶:۰۵
- موس کیک اسنیکرز – برش نهایی ۱:۱۵
- فول چاکلت کیک – مقدمه ۰:۲۰
- فول چاکلت کیک – پارت ۱ – پخت کیک شکلاتی ۵:۳۶
- فول چاکلت کیک – پارت ۲ – ادامه پخت کیک شکلاتی ۵:۴۸
- فول چاکلت کیک – پارت ۳ – تهیه کرم شکلاتی ۵:۰۰
- فول چاکلت کیک – پارت ۴ – ادامه تهیه کرم شکلاتی ۱:۵۴
- فول چاکلت کیک – پارت ۵ – ادامه تهیه کرم شکلاتی ۳:۵۵
- فول چاکلت کیک – پارت ۶ – برش کیک و توضیحات تزیین کیک ۶:۰۹
- فول چاکلت کیک – پارت ۷ – فیلینگ گذاری کیک ۴:۱۳
- فول چاکلت کیک – پارت آخر – کاور نهایی ۷:۲۲
- فروش و قیمت گذاری – توضیحات نهایی ۲:۱۵
- سوپرایز هدیه ۱:۰۴
- کیک تریلچه – پارت ۱ – پخت کیک ۳:۰۱
- کیک تریلچه – پارت ۲ – تهیه کیک ۳:۲۷
- کیک تریلچه – پارت ۳ – مرطوب کردن کیک ۱:۳۸
- کیک تریلچه – پارت ۴ – تهیه کارامل ۵:۱۸
- کیک تریلچه – پارت ۵ – فرم دادن خامه ۱:۲۴
- کیک تریلچه – پارت ۶ – ادامه خامه و روکش کیک ۸:۳۷
- کیک تریلچه – پارت آخر – برش کیک ۱:۰۴
پرسش و پاسخ
۰ سوال ثبت شده
برای پرسیدن سوال، وارد شوید یا ثبتنام کنید.
هنوز سوالی برای این دوره ثبت نشده است. اولین نفری باشید که سوال میپرسد!
نظرات دانشجویان
برای ثبت نظر، وارد شوید یا ثبتنام کنید.
هنوز نظری برای این دوره ثبت نشده است. اولین نفری باشید که نظر میدهد!
