دربارهی این دوره
کلاس آنلاین کیک خامه ای | آموزش حرفهای پخت و تزیین کیک
با شرکت در کلاس آنلاین کیک خامهای بهاره سلامات، تمام مراحل تهیه یک کیک خامهای حرفهای را از پایه تا تزیین نهایی یاد بگیرید. در این دوره، تکنیکهای پخت کیک اسفنجی، تهیه فیلینگ، برش اصولی کیک، خامهکشی، رنگآمیزی خامه و تزیین حرفهای آموزش داده میشود.
دوره آموزش کیک خامهای آنلاین برای علاقهمندان به شیرینیپزی طراحی شده است که میخواهند مهارت تهیه کیکهای خامهای با ظاهر حرفهای و کیفیت قنادی را یاد بگیرند. در این آموزش، تمامی نکات مهم از آمادهسازی مواد اولیه تا اجرای تزیینات نهایی به صورت مرحلهبهمرحله ارائه میشود.
در این دوره یاد میگیرید چگونه یک کیک خامهای استاندارد با بافت مناسب، لایهبندی اصولی، فیلینگ خوشطعم و ظاهر حرفهای تهیه کنید.
سرفصلهای دوره آموزش کیک خامهای
مقدمه و آشنایی با مسیر تهیه کیک خامهای
در ابتدای دوره، با اصول کلی تهیه کیک خامهای، مراحل کار و نکات مهم برای رسیدن به نتیجه حرفهای آشنا میشوید.
آموزش فرمول کیک اسفنجی
در این بخش، فرمول اصلی کیک اسفنجی و نکات مهم برای داشتن یک پایه کیک سبک، لطیف و مناسب خامهکشی آموزش داده میشود.
پخت کیک اسفنجی حرفهای
در این قسمت، مراحل پخت کیک اسفنجی، کنترل دما، زمان پخت و نکات مهم برای جلوگیری از افت کیفیت کیک آموزش داده خواهد شد.
تهیه فیلینگ کارامل
در این بخش، روش تهیه فیلینگ کارامل آموزش داده میشود تا بتوانید بین لایههای کیک، ترکیبی خوشطعم و حرفهای ایجاد کنید.
شناخت پیمانه قاشقی و انواع شکلات
در این قسمت با اهمیت اندازهگیری دقیق مواد، استفاده از پیمانههای قاشقی و شناخت انواع شکلات مورد استفاده در کیک و دسر آشنا میشوید.
برش اصولی کیک
یکی از مراحل مهم تهیه کیک خامهای، برش صحیح لایهها است. در این بخش تکنیکهای برش کیک برای ایجاد لایههای یکدست و زیبا آموزش داده میشود.
فرمدهی خامه و فیلینگگذاری
در این بخش، تکنیکهای فرمدهی خامه، قرار دادن فیلینگ و مونتاژ لایههای کیک آموزش داده میشود تا ساختار نهایی کیک حرفهای و پایدار باشد.
خامهکشی و رنگ کردن خامه
در این قسمت با اصول خامهکشی حرفهای، استرکشی، صاف کردن سطح کیک و رنگآمیزی خامه آشنا خواهید شد تا بتوانید کیکهایی با ظاهر قنادی تهیه کنید.
تزیین نهایی کیک خامهای
در این بخش، اصول تزیین نهایی کیک و ایجاد ظاهر جذاب و حرفهای آموزش داده میشود.
کار با ماسوره و تکنیکهای تزیین
در پایان دوره، روش کار با ماسوره و تکنیکهای مختلف ایجاد طرحهای خامهای برای تزیین کیک آموزش داده خواهد شد.
چرا دوره آنلاین کیک خامهای بهاره سلامات؟
این دوره فقط آموزش یک دستور کیک نیست؛ بلکه یک آموزش کامل برای یادگیری تکنیکهای حرفهای کیک خامهای است. شما از تهیه پایه کیک تا اجرای تزیینات نهایی را یاد میگیرید و میتوانید کیکهایی مناسب پذیرایی، سفارشگیری و توسعه مهارتهای قنادی خود تهیه کنید.
- یادگیری فرمول و پخت اصولی کیک اسفنجی
- آموزش تهیه فیلینگ کارامل
- تکنیکهای حرفهای برش و لایهبندی کیک
- آموزش خامهکشی و رنگآمیزی خامه
- یادگیری اصول تزیین و کار با ماسوره
یادگیری کیک خامهای حرفهای برای ورود به دنیای قنادی
با گذراندن دوره آموزش کیک خامهای آنلاین میتوانید مهارت تهیه کیکهای خامهای حرفهای را یاد بگیرید و از این مهارت برای سفارشگیری، کسب درآمد یا ارتقای تواناییهای قنادی خود استفاده کنید.
برای اطلاع از آموزشهای جدید و دورههای تخصصی قنادی، صفحه اینستاگرام بهاره سلامات را دنبال کنید.
سرفصلهای دوره
۱۰ درس
- مقدمه ۱۳:۳۱
- فرمول کیک اسفنجی ۹:۰۳
- پخت کیک اسفنجی ۲۵:۲۵
- تهیه فیلینگ کارامل ۲۰:۱۲
- توضیحات در مورد پیمانه قاشقی و انواع شکلات ۵:۵۲
- برش کیک ۸:۰۳
- نکات فرمدهی خامه و فیلینگ گذاری ۴۱:۰۶
- خامه کشی و رنگ کردن خامه ۲۳:۵۵
- تزیین نهایی ۱۵:۴۷
- کار با ماسوره ۲:۱۲
گالری دوره
پرسش و پاسخ
۰ سوال ثبت شده
برای پرسیدن سوال، وارد شوید یا ثبتنام کنید.
هنوز سوالی برای این دوره ثبت نشده است. اولین نفری باشید که سوال میپرسد!
نظرات دانشجویان
برای ثبت نظر، وارد شوید یا ثبتنام کنید.
هنوز نظری برای این دوره ثبت نشده است. اولین نفری باشید که نظر میدهد!
