دربارهی این دوره
کلاس آنلاین مافین و کاپ کیک | آموزش مافین و کاپ کیکهای حرفهای
با شرکت در کلاس آنلاین مافین و کاپ کیک بهاره سلامات، تکنیکهای تهیه انواع مافین و کاپ کیکهای حرفهای، خوشطعم و مناسب کافهها را یاد بگیرید. در این دوره، اصول تهیه خمیر، شناخت تفاوت مافین و کاپ کیک، آمادهسازی باترکریمها، فیلینگها و تزئینات حرفهای آموزش داده میشود.
دوره آموزش مافین و کاپ کیک آنلاین برای علاقهمندان به شیرینیپزی طراحی شده است که میخواهند مهارت تهیه کیکهای کوچک و جذاب را یاد بگیرند و بتوانند محصولاتی با ظاهر زیبا، بافت مناسب و کیفیت قنادی تهیه کنند.
مافین و کاپ کیک از محبوبترین محصولات کافهای هستند که با ترکیب طعمهای متنوع، کرمهای مختلف و تزئینات جذاب میتوانند به محصولاتی حرفهای برای پذیرایی، سفارشگیری و فروش تبدیل شوند.
سرفصلهای کلی کلاس آنلاین مافین و کاپ کیک
- آشنایی با تفاوت مافین و کاپ کیک
- شناخت قالبها و ابزارهای مورد نیاز برای پخت
- اصول تهیه خمیرهای مناسب مافین و کاپ کیک
- آموزش آمادهسازی فیلینگها و کرمهای تزئینی
- تکنیکهای رزت زدن و کار با ماسوره
- نکات مهم پخت و ارائه نهایی محصولات
مافینها و کاپ کیکهایی که در این دوره آموزش داده میشود
در این کلاس آنلاین کاپ کیک و مافین مجموعهای از مدلهای محبوب و متنوع با طعمهای خاص آموزش داده میشود.
- مافین شکلاتی: مافینی نرم و شکلاتی با طعمی غنی و مناسب علاقهمندان به شکلات
- مافین بادام و توتفرنگی: ترکیبی جذاب از بادام و طعم میوهای توتفرنگی
- مافین ویژه وگان: مافینی مناسب سبک غذایی گیاهی با ترکیبات کاربردی
- کاپ کیک لیمو و خشخاش: ترکیبی تازه از طعم لیمو، خشخاش و باترکریم آمریکایی
- کاپ کیک قهوه و گردو: ترکیب عطر قهوه با بافت گردویی و باترکریم قهوه
- کاپ کیک فندق: همراه با فیلینگ سالتد کارامل و گاناش ویپشده
- کاپ کیک هویج: همراه با فراستینگ کرم چیز و تاپر مارسیپانی
- کاپ کیک وانیلی: با فیلینگ توتفرنگی و باترکریم ایتالیایی
تکنیکهای حرفهای آموزش داده شده در دوره
در این دوره علاوه بر دستور تهیه مافین و کاپ کیکها، تکنیکهای مهم قنادی مانند تهیه باترکریم، آمادهسازی فیلینگ، تزئین با ماسوره، ایجاد ظاهر حرفهای و کنترل بافت کیک آموزش داده میشود.
- تهیه باترکریمهای آمریکایی و ایتالیایی
- آموزش تهیه گاناش ویپشده
- کار با ماسوره و اجرای تزئینات حرفهای
- تهیه فیلینگهای متنوع برای کاپ کیک
- نکات مهم برای داشتن خروجی مناسب فروش
چرا کلاس آنلاین مافین و کاپ کیک بهاره سلامات؟
این دوره یک آموزش کامل برای یادگیری کیکهای کوچک و محبوب کافهای است. شما با یادگیری تکنیکهای این کلاس میتوانید مافینها و کاپ کیکهایی با ظاهر حرفهای، طعمهای متنوع و کیفیت بالا تهیه کنید.
- آموزش مدلهای متنوع مافین و کاپ کیک
- یادگیری تکنیکهای حرفهای تزئین
- مناسب برای سفارشگیری و کسبوکار خانگی
- قابل استفاده برای توسعه منوی کافه و شیرینیفروشی
یادگیری مافین و کاپ کیک حرفهای در خانه
با گذراندن دوره آموزش مافین و کاپ کیک آنلاین میتوانید مهارت تهیه کیکهای کوچک و جذاب را یاد بگیرید و از آن برای پذیرایی، فروش یا توسعه مهارتهای قنادی خود استفاده کنید.
برای اطلاع از آموزشهای جدید و نکات تخصصی شیرینیپزی، صفحه اینستاگرام بهاره سلامات را دنبال کنید.
گالری دوره
سرفصلهای دوره
۴۳ درس
- مقدمه ۰:۱۶
- تفاوت مافین و کاپ کیک ۲:۰۱
- شناخت قالبهای پخت مافین و کاپ کیک ۵:۳۶
- مافین شکلاتی ۷:۱۳
- مافین شکلاتی – خروجی ۰:۴۲
- مافین شکلاتی – خروجی ۲ ۰:۱۵
- مافین بادام و توت فرنگی ۵:۲۳
- مافین بادام و توت فرنگی – خروجی ۰:۳۹
- مافین بادام و توت فرنگی – خروجی ۲ ۰:۱۸
- کاپ کیک لیمو و خشخاش ۳:۲۳
- کاپ کیک لیمو و خشخاش – ادامه تهیه ۴:۱۰
- کاپ کیک لیمو و خشخاش – خروجی و توضیحات اهمیت جوش شیرین در این کیک ۲:۰۸
- تهیه باتر کریم لیمو (باتر کریم آمریکایی) ۱:۰۹
- باتر کریم لیمو – ادامه تهیه ۲:۰۷
- باتر کریم لیمو – ادامه ۲ ۰:۳۲
- کاپ کیک لیمو و خشخاش همراه باتر کریم لیمو – خروجی ۱:۵۲
- نحوه رزت زدن از زاویه نزدیکتر ۰:۱۳
- کاپ کیک لیمو – خروجی ۰:۱۸
- کاپ کیک قهوه و گردو ۶:۴۰
- تهیه باتر کریم قهوه ۸:۴۱
- باتر کریم قهوه – ادامه تهیه ۵:۳۵
- کاپ کیک قهوه و گردو همراه باتر کریم قهوه – خروجی ۱:۵۲
- کاپ کیک فندق ۹:۴۴
- فیلینگ سالتد کارامل ۸:۴۲
- توضیحات گاناش ۴:۴۸
- گاناش ویپد (فرم گرفته) ۴:۲۱
- روش داشتن حجم کمتر گاناش روی کاپ کیک ۰:۲۹
- کاپ کیک فندق – خروجی ۰:۲۱
- مافین ویژه وگان و رژیمی ۵:۲۵
- پخت مافین وگان ۰:۳۰
- کاپ کیک هویج ۱:۴۵
- کاپ کیک هویج – ادامه تهیه ۲:۵۱
- پخت کاپ کیک و رنگ کردن مارسیپان برای تهیه تاپر هویج ۲:۲۳
- کرم چیز ۴:۵۸
- تهیه تاپر هویج و خروجی کاپ کیک هویج با فراستینگ کرم چیز ۱:۳۶
- کاپ کیک وانیلی ۱۵:۲۳
- کولی توت فرنگی ۲:۳۱
- کولی توت فرنگی – ادامه تهیه ۵:۴۵
- باتر کریم ایتالیایی ۸:۱۰
- باتر کریم ایتالیایی – ادامه تهیه ۱:۲۶
- باتر کریم ایتالیایی – ادامه ۲ ۹:۱۱
- درباره ماسوره گذاری ۳:۰۳
- کاپ کیک وانیلی – پارت آخر ۷:۱۷
پرسش و پاسخ
۰ سوال ثبت شده
برای پرسیدن سوال، وارد شوید یا ثبتنام کنید.
هنوز سوالی برای این دوره ثبت نشده است. اولین نفری باشید که سوال میپرسد!
نظرات دانشجویان
برای ثبت نظر، وارد شوید یا ثبتنام کنید.
هنوز نظری برای این دوره ثبت نشده است. اولین نفری باشید که نظر میدهد!
