دربارهی این دوره
کلاس آنلاین شکلات بن بن | آموزش شکلاتسازی حرفهای و لوکس
با شرکت در کلاس آنلاین شکلات بنبن بهاره سلامات، هنر ساخت شکلاتهای دستساز حرفهای را از پایه تا سطح پیشرفته یاد بگیرید. در این دوره، تکنیکهای شناخت شکلات، کار با کره کاکائو، تمپرینگ، رنگآمیزی، استفاده از مولدهای تخصصی و تهیه فیلینگهای متنوع آموزش داده میشود.
دوره آموزش شکلات بنبن آنلاین برای علاقهمندان به شکلاتسازی و شیرینیپزی طراحی شده است که میخواهند شکلاتهایی با ظاهر لوکس، پوسته براق، بافت استاندارد و کیفیت مناسب فروش تهیه کنند.
شکلات بنبن یکی از ظریفترین محصولات دنیای شکلاتسازی است که برای رسیدن به نتیجه حرفهای نیازمند شناخت دقیق مواد اولیه، کنترل دما و اجرای صحیح تکنیکهای شکلاتسازی است. در این دوره، تمام مراحل مهم ساخت یک شکلات بنبن حرفهای آموزش داده میشود.
سرفصلهای کلی کلاس آنلاین شکلات بنبن
- شناخت انواع شکلات و اصول کار با مواد اولیه شکلاتسازی
- آشنایی با نقش کره کاکائو و نحوه استفاده صحیح از آن
- آموزش تکنیک تمپرینگ شکلات برای ایجاد ظاهر براق و بافت مناسب
- آموزش رنگآمیزی کره کاکائو و اجرای طرحهای تزئینی
- کار با مولدهای تخصصی پلیکربنات برای ساخت شکلاتهای حرفهای
- آموزش پوستهگیری شکلات و آمادهسازی ساختار استاندارد بنبن
- تهیه فیلینگهای متنوع برای شکلاتهای دستساز
فیلینگهایی که در این دوره آموزش داده میشود
در این دوره با تهیه چند مدل فیلینگ حرفهای برای شکلات بنبن آشنا میشوید تا بتوانید شکلاتهایی با طعمهای متنوع و جذاب تولید کنید.
- فیلینگ توت فرنگی
- فیلینگ کارامل
- فیلینگ کوکی و گاناش
- فیلینگهای متنوع مناسب شکلات بنبن
تکنیکهای تخصصی آموزش داده شده در دوره
در این دوره علاوه بر دستور تهیه، تکنیکهای مهم شکلاتسازی حرفهای مانند تمپرینگ شکلات، آمادهسازی کره کاکائو رنگی، تزئین قالبهای شکلات، پوستهگیری و مونتاژ نهایی بنبن آموزش داده میشود.
- آمادهسازی شکلات برای کار حرفهای
- تمپر کردن شکلات و کره کاکائو
- اجرای طرحهای تزئینی روی قالبهای شکلات
- ایجاد پوسته شکلاتی با ضخامت مناسب
- تکمیل و آمادهسازی نهایی شکلاتهای بنبن
چرا دوره آنلاین شکلات بنبن بهاره سلامات؟
این دوره فقط آموزش تهیه شکلات نیست؛ بلکه یک آموزش کامل برای یادگیری تکنیکهای حرفهای شکلاتسازی است. شما یاد میگیرید چگونه با کنترل دقیق مراحل تولید، شکلاتهایی زیبا، یکدست و مناسب سفارشگیری تهیه کنید.
- یادگیری اصول حرفهای ساخت شکلات بنبن
- آموزش تکنیکهای تزئین شکلاتهای لوکس
- شناخت اصول تمپرینگ و کار با قالبهای شکلات
- مناسب برای علاقهمندان به شکلاتسازی و کسبوکار خانگی
یادگیری شکلاتسازی حرفهای برای ورود به دنیای شکلاتهای دستساز
با گذراندن کلاس آنلاین شکلات بنبن آنلاین میتوانید مهارت ساخت شکلاتهای حرفهای و دستساز را یاد بگیرید و از این مهارت برای پذیرایی، سفارشگیری یا توسعه کسبوکار شکلاتسازی خود استفاده کنید.
برای اطلاع از آموزشهای جدید و نکات تخصصی شیرینیپزی، صفحه اینستاگرام بهاره سلامات را دنبال کنید.
گالری دوره
سرفصلهای دوره
۱۳ درس
- مقدمه جلسه اول ۴:۴۵
- فیلینگ توت فرنگی ۱۳:۰۰
- فیلینگ کارامل ۱۷:۴۳
- فیلینگ کوکی و گاناش ۲۵:۵۶
- مقدمه جلسه دوم ۹:۵۱
- توضیحات شکلات ۱۱:۰۱
- تمپر کره کاکائو و تزیین اولین قالب ۲۲:۵۱
- تزیین قالب دوم ۸:۱۶
- تزیین قالب سوم ۲:۴۶
- ادامه تزیین قالب سوم ۳:۲۷
- تزیین قالب چهارم ۲۶:۵۷
- تمپر و پوسته گیری شکلات ۵۹:۱۳
- قسمت آخر ۱۰:۰۰
پرسش و پاسخ
۰ سوال ثبت شده
برای پرسیدن سوال، وارد شوید یا ثبتنام کنید.
هنوز سوالی برای این دوره ثبت نشده است. اولین نفری باشید که سوال میپرسد!
نظرات دانشجویان
برای ثبت نظر، وارد شوید یا ثبتنام کنید.
هنوز نظری برای این دوره ثبت نشده است. اولین نفری باشید که نظر میدهد!
